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氣調(diào)保鮮包裝機
氣調(diào)包裝又稱MAP,是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進技術(shù),它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣,利用各種氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖,并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低,從而使食品保鮮并延長保鮮期。
包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝,和適用于食品在超市小包裝零售,批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售。
2、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護氣體
國內(nèi)外常用的保護氣體是CO2(二氧化碳)、O2(氧氣)、 N2(氮氣)三種。它們各自的功能是:
CO2:是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點:
?。?)抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段(抑制細菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi));
?。?)在低溫下易溶解于水和脂肪;
?。?)它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果,但對厭氧菌和酵母菌無效。
?。?)通常抑制細菌的低濃度為30%。
O2: 它的作用有三方面:
?。?)抑制厭氧菌的生長繁殖;
(2)保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤;
?。?)保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。
N2: 惰性氣體,與食品不起作用,僅作為混合氣體的充填氣體。
本系列設(shè)備適合于包裝熟鹵食品(如鹵味家禽、素食品)、盒飯、面包糕點等。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品,由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng),同時結(jié)合自身的食品工藝可達到較長的保鮮期??蛻粢部筛鶕?jù)包裝物形狀及產(chǎn)量需求的實際情況由我司量身定制設(shè)備。
1、主要功能:
1)本機適合各式食品的盒式包裝,連續(xù)自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體(通常為CO2、N2、O2的混配氣體)、封口包裝、分切,包裝成品排出;
2)本機采用歐姆龍PLC控制程序,由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話,各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改。
3)整機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造,設(shè)備表面易清洗;符合國家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標準。
4)封口壓力、溫度和時間等參數(shù)可以精確控制(0.01秒),確保不同包裝材質(zhì)產(chǎn)品封口達到理想效果;
5)光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整;光電跟蹤無盒、待包裝盒位置錯放導(dǎo)致落盒不正,包裝盒會自動平穩(wěn)輸出到下一個包裝動作,保證成品質(zhì)量及設(shè)備連續(xù)工作的連貫性,設(shè)備實現(xiàn)較好工作效率;
6)模具形狀可按客戶選定的包裝盒樣式進行定制;
半自動置換式氣調(diào)保鮮包裝機技術(shù)參數(shù):
技 術(shù) 參 數(shù) | |
型號 | MAP-FM350 |
包裝盒大尺寸(mm) | 450×229×80(長×寬×高),以客戶提供的標準盒開模具投產(chǎn) |
包裝盒封口邊寬度(mm) | 6-10 |
卷膜大寬度(mm) | 380 |
卷膜大直徑(mm) | 280 |
置換式:包裝速度(盒/h) | 標準盒每次出四盒:氣調(diào)包裝:500-600;普通包裝:600-700 |
電壓 | 220v / 50HZ |
工作氣壓(map) | 0.6-0.8 |
總功率(kw) | 6kw |
置換式:真空發(fā)生器 | SCV-20(利用壓縮空氣急流氣體帶走盒內(nèi)氣體抽真空) |
氣體置換率(%) | 置換式:≥98% 真空式:≥99.7% |
配氣精度(%) | ≤1% |
機器重量(kg) | 500 |
外形尺寸(mm) | 1180×1200×1570 |
產(chǎn)品配置明細:
配件名稱 | 型號或規(guī)格 | 材質(zhì) | 品牌或廠家 | ||
PLC控制器, | SYSMAC-CP1H | 特別定制 | 日本歐姆龍 | ||
開關(guān)電源24V | S8JC-10024C | 成 品 | 日本歐姆龍 | ||
觸 摸 屏 | 5.5寸 | 特別定制 | 臺灣威倫 | ||
模 塊 | 特別定制 | 按技術(shù)要求 | 日本歐姆龍 | ||
模具一套(上下封口模具,切刀,加熱棒,傳感器等) | 非標特制 | 按客戶提供的標準盒設(shè)計生產(chǎn) | 自研 | ||
機 架 | 非標特制 | 304不銹鋼 | 自研 | ||
設(shè)備外包 | 非標特制 | 304不銹鋼 | 自研 | ||
電路系統(tǒng) | 多元電器組裝 | 電器 電機 | 控制繼電器 | 日本歐姆龍 | |
斷路器/交流接觸器 | 法國施奈德 | ||||
按鈕 | 法國施奈德 | ||||
固太繼電器 | 日本歐姆龍 | ||||
包裝膜檢測開關(guān) | 臺灣瑞科 | ||||
送盒伺服電機 | 日本富士 | ||||
送膜電機 | 精研(中德合資) | ||||
收膜電機 | 精研(中德合資) | ||||
收放膜氣漲軸 | ATV330 | 鋁合金、45號鋼 | 自研 | ||
壓力變送器 | 特別定制 | 不銹鋼 | 香港德來 | ||
置換式:真空發(fā)生器 | 特別定制 | 硬質(zhì)鋁 | SCV-20 | ||
真空式:真空泵 | V-100 | 成品 | 上海浦旭 | ||
送盒收盒輸送線 | 1-1.5米 | 304不銹鋼 | 日本進口圓形皮帶(特別定制) | ||
收放膜系統(tǒng) | 一組 | 鋁合金 | 自研 | ||
配氣系統(tǒng) | 臺灣亞德克氣動元件,香港德萊傳感器,上海帆銘氣體儲氣罐,模擬量程序控制組成(精確配氣混合技術(shù))。 | 特別定制 | |||
氣缸系統(tǒng) | 一套(非標) | 硬質(zhì)鋁 | 臺灣亞德克(特別定制) |